Người bị bệnh cao huyết áp nên ăn gì?

Người bị bệnh cao huyết áp nên ăn gì?

Bệnh cao huyết áp là gì? Bệnh cao huyết áp hay còn gọi là bệnh tăng huyết áp, là căn bệnh rất thường gặp ở người già, người béo phì, thừa cân, người bị bệnh tiểu đường, mỡ máu cao hoặc đôi khi là do di truyền. Huyết áp cao gây ra hậu quả rất lớn với người bệnh như các bệnh về tim mạch, giảm chất lượng cuộc sống và giảm khả năng nhận thức (hư hại tới các chức năng của não). Huyết áp còn tăng theo tuổi tác. Vì vậy, ngoài việc điều trị bằng thuốc thì sống cuộc sống lành mạnh cũng như có chế độ ăn uống phù hợp giúp bạn phòng ngừa và ổn định huyết áp.
Bệnh cao huyết áp được xem như kẻ cướp đi mạng sống của con người một cách thầm lặng. Nếu bạn không kiểm tra huyết áp thường xuyên sẽ rất khó nhận thấy các triệu chứng của bệnh cao huyết áp. Từ đó, chúng ta không có những biện pháp phòng tránh, và điều trị kịp thời.

Một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người huyết áp cao là nên bổ sung những thực phẩm giàu magiê, kali, và canxi. Vậy người bị bệnh cao huyết áp nên ăn những thực phẩm như thế nào? Nhìn chung, bạn nên ăn những đồ ăn giàu protein chứa ít chất béo, các loại ngũ cốc, trái cây và rau xanh. Dưới đây là một vài loại thực phẩm mà bạn nên sử dụng để có cuộc sống khỏe mạnh hơn.(theo hellobacsi.com)

Rau lá màu xanh

Những loại thực phẩm giàu kali sẽ giúp cơ thể bạn đạt tỷ lệ kali cao hơn so với natri, vì vậy giúp trung hòa natri trong cơ thể. Điều này cho phép cơ thể loại bỏ được natri trong thận thông qua đường nước tiểu, vì vậy mà huyết áp sẽ hạ.
Các loại rau có lá màu xanh như rau diếp, rau xà lách, rau cải xoăn, củ cải xanh, cải rổ, rau chân vịt đều là những loại rau rất giàu kali.
Bạn nên chọn những loại rau tươi, xanh vì các loại rau quả đóng hộp thường có thêm natri. Cũng có thể chọn rau quả đông lạnh, vì rau quả đông lạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng gần như ngang với các loại rau quả còn tươi, và dễ bảo quản.

Những loại quả mọng

Các loại quả mọng, đặc biệt là việt quất dồi dào một hợp chất tự nhiên có tên là flavonoids. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hợp chất flavonoids có thể ngăn ngừa huyết áp cao và hạ huyết áp.
Các loại quả mọng như quả mâm xôi, quả dâu tây không khó tìm mua để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Trong tủ lạnh nhà bạn nên chuẩn bị những loại quả mọng này và sử dụng các loại quả này làm món tráng miệng dễ ăn, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.

Sữa tách béo và sữa chua

Giàu canxi và ít chất béo là 2 nhân tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người cao huyết áp. Và sữa tách béo cùng sữa chua là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Sữa chua giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa, còn sữa tách béo giúp bạn giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, phụ nữ nên ăn ít nhất năm phần sữa chua mỗi tuần có thể giảm 20% nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp tuyệt vời chất xơ, magiê và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác cần thiết để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Ăn các thức ăn giàu chất xơ cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Các chuyên gia gợi ý nên dùng ngũ cốc có nhiều chất kali như kiều mạch và kê.

Khoai tây

Khoai tây rất giàu magiê và kali, hai chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Khi lượng kali thấp, cơ thể sẽ không thể đào thải lượng natri dư thừa (và quá nhiều natri làm tăng huyết áp). Mặt khác, khi bạn ăn một chế độ ăn uống giàu chất kali, cơ thể trở nên hiệu quả hơn trong việc loại bỏ natri dư thừa. Cũng như kali, magiê cũng là một yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh. Do đó, việc duy trì một sự cân bằng lành mạnh của cả hai khoáng chất có thể giúp giữ cho huyết áp được ổn định.

Củ cải đường

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng sức khỏe của những người mắc bệnh cao huyết áp đều được cải thiện đáng kể sau khi uống nước ép từ củ cải đường. Ngoài ra, thành phần nitrat trong nước ép từ củ cải đường có thể giúp hạ huyết áp chỉ trong 24h.
Bạn có thể ép củ cải đường lấy nước uống hay đơn giản, bạn nấu chín củ cải đường để ăn. Thật tuyệt khi được thưởng thức củ cải nướng, hay các món chế biến từ củ cải như món hầm và khoai tây chiên.

Chuối

Nếu muốn cung cấp kali cho cơ thể, bạn không thể bỏ qua quả chuối trong khẩu phần ăn hàng ngày.Chuối giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Ăn các loại thực phẩm giàu kali tự nhiên như chuối sẽ tốt hơn nhiều so với những thực phẩm chức năng.
Hãy cắt quả chuối thành các lát nhỏ bỏ vào chén ngũ cốc và bát cháo bột yến mạch. Chuối là thứ quà ăn nhanh, rất tiện lợi, và rất rẻ.

Tỏi

Tỏi là một loại thực phẩm tốt để chống tăng huyết áp vì nó hoạt động như là chất làm loãng máu. Khi cắt nhỏ, nó tạo ra allicin, một hợp chất có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm. Tỏi giúp phòng ngừa nhiều bệnh do tăng huyết áp gây ra, như đột quỵ hoặc suy tim. Tỏi cũng giúp làm giảm cholesterol.

Các loại gia vị thảo mộc

Người bị cao huyết áp nên tránh ăn những thức ăn có quá nhiều muối và đường, tốt hơn hết nên tránh ăn quá nhiều gia vị. Để món ăn không trở nên nhạt nhẽo, các loại gia vị thảo mộc vừa giúp bạn hài hòa, cải thiện các món ăn vừa cắt giảm lượng muối, đường không cần thiết.

Cháo bột yến mạch

Là loại thực phẩm giàu chất xơ, hàm lượng chất béo và natri thấp, và rất rẻ nên cháo bột yến mạch được xem là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến đối với những người huyết áp cao.
Thời điểm lý tưởng để ăn cháo bột yến mạch là vào buổi sáng, bởi cháo bột yến mạch không chỉ có tác dụng trong điều trị huyết áp cao mà còn là loại thực phẩm bổ sung năng lượng cho cả ngày dài năng động.
Bạn không nên cho thêm đường, mà bạn nên bổ sung thêm các loại quả tươi, lạnh để ăn kèm với cháo bột yến mạch.

Hạt điều

Hạt điều chứa nhiều magiê và đồng – hai dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Magiê làm giãn các dây thần kinh và cơ bắp, đồng thời giúp các mô liên kết phát triển. Hạt điều cũng ít chất béo và cholesterol, vì vậy nó phù hợp với bữa ăn nhẹ, ngon nhưng khỏe mạnh. Nhưng cũng chỉ nên ăn điều độ (khoảng 1/4 cốc mỗi ngày) và tránh các loại ướp muối.

Cá chứa nhiều chất béo omega-3 (như cá hồi, cá mòi), giúp tăng cường chức năng cơ thể. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng dầu cá có thể giúp điều chỉnh tâm trạng và cảm xúc, một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng huyết áp cao. Thay thế thịt đỏ bằng các thực phẩm ít béo như cá hồi và cá mòi có thể giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Chocolate đen

Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng: ăn 100g chocolate đen mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chocolate đen chứa hơn 60% chất ca cao rắn và ít đường hơn chocolate thông thường. Bạn có thể thêm chocolate đen vào sữa chua hoặc ăn chocolate cùng với trái cây như dâu tây, quả việt quất hoặc quả mâm xôi như một món tráng miệng lành mạnh.

Dầu oliu

Giảm lượng chất béo trong đồ ăn là một phương pháp cần thiết đối với người bị bệnh cao huyết áp. Dầu ô liu chứa polyphenol, là các hợp chất chống viêm có thể giúp làm giảm huyết áp. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Mỹ cho thấy, khi kết hợp các loại chất béo chưa bão hòa chứa nhiều trong dầu ô liu và các loại rau tươi có thể tạo ra một loại axit béo giúp hạ huyết áp.

Những lưu ý trong chế độ ăn dành cho người bị cao huyết áp

– Ít ăn thức ăn giàu chất béo, nhất là chất béo động vật, như thịt mỡ, thức ăn chiên, rán.

– Ít ăn thức ăn giàu cholesterol, như nội tạng động vật gồm tim, gan, thận.

– Ăn uống thanh nhạt, không quá mặn.

– Ít ăn đồ ngọt, saccharose, fruitose, glucose đều làm tăng đường máu, mỡ máu, nên ít dùng.

– Tránh hấp thu quá nhiều caffeine, trà đậm, cà phê đậm, ớt…

– Có thể chọn thức ăn bảo vệ mạch máu và tác dụng giảm mỡ như rau cần, chuối, sơn tra, nấm mèo, củ hành, cà chua, hải sâm, tỏi, nấm hương (đông cô), rong biển…, đều có hiệu quả tốt đối với phòng trị bệnh cao huyết áp, xuất huyết não, nhũn não.

– Ăn ít, chia nhiều bữa, không nên ăn quá no, ngày chia ra 4 – 5 bữa.

Tại sao phải hạn chế hấp thu chất béo?

Chất béo hấp thu quá nhiều, có thể làm mỡ máu tăng cao, mỡ máu nhiều lại có thể thúc đẩy xơ cứng động mạch, cho nên trong bữa ăn nên hạn chế hấp thu chất béo động vật. Khi chế biến, tận dụng nhiều dầu thực vật, hạn chế hấp thu cholesterol < 300mg/ngày. Có thể ăn nhiều cá, cá biển chứa axít béo không bão hòa, giúp cholesterol oxy hóa, theo đó làm giảm cholesterol máu, còn kéo giãn sự kết tập của tiểu cầu, ức chế hình thành máu đông, dự phòng trúng phong (tai biến mạch máu não); cá biển còn chứa nhiều axít linoleic, tăng tính đàn hồi đối với mao mạch, dự phòng vỡ mạch máu, có tác dụng nhất định phòng ngừa các biến chứng của cao huyết áp. Tốt nhất hàng tuần ăn cá 2 – 3 lần.

Tại sao phải hạn chế hấp thu muối ăn?

Nhiều tài liệu bệnh dịch học chứng minh, ở vùng ăn nhiều muối tỉ lệ mắc bệnh cao huyết áp cao hơn vùng ăn ít muối. Giảm hấp thu muối ăn một cách thích đáng giúp ích cho giảm huyết áp, giảm việc giữ nước trong cơ thể. Người bệnh cao huyết áp lượng hấp thu muối ăn hằng ngày nên < 3g hoặc nước tương, nước mắm < 5ml (ăn uống ít muối), có thể chế biến xong món ăn mới thêm muối hoặc nước tương, nước mắm, để đạt mục đích điều vị. Cũng có thể xào rau xong mới nêm muối hoặc nước tương, nước mắm.

Tại sao cần ăn nhiều rau cải và trái cây?

Trong rau cải và trái cây có chứa nhiều loại vitamin và khoáng tố. Sinh tố giúp ích cho việc phòng trị cao huyết áp gồm vitamin C và E. Vitamin C giảm cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa nhiều axít béo không bão hòa oxy hóa, đảm bảo tính hoàn chỉnh của màng tế bào, phòng ngừa xơ cứng động mạch. Khoáng tố có tác dụng nhất định đối với việc phát sinh cao huyết áp, bệnh mạch vành, cao mỡ máu. Nghiên cứu hiện nay cho rằng crom, kẽm, selen giúp cho lipid và glucid chuyển hóa; iod giúp ức chế hấp thu cholesterol trong đường ruột.

Người bị bệnh cao huyết áp nên có chế độ ăn uống phù hợp và đủ chất dinh dưỡng. Thực đơn cho người cao huyết là là những món ăn thanh đạm, nên ăn nhiều rau xanh và hoa quả, không nên ăn quá mặn, ngọt hay đồ ăn chiên xào có chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Một chế độ ăn uống phù hợp giúp bạn có một sức khỏe tốt và phòng ngừa được nhiều bệnh, giúp huyết áp của bạn ổn định, sức khỏe được cải thiện.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0/5 (0 Reviews)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *